דף שבועי 14.6.10

זן עגבניות שטח מבשיל על השיחים בשדה. העגבנייה גדולה, כמו של פעם, עם טעם קצת נוסטלגי.
השבוע גם היא תצטרף לסלים - מאוד מקווים שגם אתם תאהבו.
ביום חמישי שתלנו בטטות ובסוף השבוע נשתול עוד סבב של ירקות עלים.
 
בשבוע שעבר התחלנו להרחיב את מעגל מקבלי הסלים והגענו לזיכרון ובנימינה.
שמחים מאוד להכיר משפחות חדשות ומקווים להגיע לעוד.
 
סוף סוף חנכנו לוח מודעות בפתח חנות החווה. זהו עוד מקום לקשר אנשים מתחומי עניין שונים.
אם תרצו לפרסם בו קורס, עסק, מפגש או סתם תמונת פרופיל מהתיכון
תוכלו להעביר אלינו דף ונתלה בשמחה.
 
העונה החמה מספקת שפע עגבניות אורגניות בשלות,
מכיוון שעגבנייה מחוממת בריאה מעגבנייה טרייה (חימומה מעצים את פעילות הליקופן, נוגד חימצון חשוב ביותר)
ושליקופן במייטבו בשילוב עם שמן נכין רסק עגבניות בייתי שישמש אותנו גם בעונה הקרירה:
 
בשמן זית מטגנים בצל (כמה שיותר יותר טעים),
פלפל חריף אחד (לנועזים) ופרוסות משני פלפלים אדומים,
רבעי עגבניות בשלות (כמה שיש),
3-2 גזרים פרוסים (כי גזר מוסיף מתיקות ומעשיר את הרוטב),
אפשר גם סלק רך שנשאר במקרר משבוע שעבר
וכמה עלי סלרי (לא חייבים)
ממליחים ומפפרקים (כמו מפלפלים אבל עם פפריקה מתוקה)
מביאים לרתיחה, מחלישים את האש ומצמצמים כרבע שעה.
 
מעבירים לבלנדר, זורקים שן שום ומפעילים.
מתקנים תיבול, מפעילים שוב.
מעבירים לקופסאות פלסטיק קטנות ומקפיאים.
 
לפני השימוש מפשירים כמה שעות מחוץ למקרר.
 
למה הרוטב טוב?
דבר ראשון לפסטות, כשחוזרים מביה"ס נשאר רק להכין פסטה.
לבשל בתוכו קציצות דג או עוף (מחממים את הרוטב וזורקים את הקציצות פנימה).
לבשל בתוכו פרוסות חציל, קישוא (מחממים את הרוטב וזורקים את הירקות פנימה).
להוסיף ביצים לרוטב מחומם ויש שקשוקה.
כמה פלפלים חריפים יהפכו את הרוטב לסלסה, תוספת כייפית לקרקרים.
רוטב מעולה לירקות ממולאים.
 
שולחים תודה גדולה למשפחת גורדון על התרנגולת החיננית שהתקבלה בחום ע"י התרנגול.
הזוג המאושר עסוק בליקוט ובטיולי שטח.

דף שבועי 7.6.10

"קהילה תומכת חקלאות" הוא רעיון אקולוגי- חברתי שסביבו הקמנו את החווה.
בבסיסו הצרכנים הם הכוח המניע את פעילות החווה ויכולים להיות שותפים להתפתחותה.
אנחנו מנסים לעודד ביקורים והתנסויות שיצרו תחושת שייכות ואחריות לאדמה ולסביבה כולה.
לקראת החופש הגדול ובכלל בכל עת, אנחנו מזכירים שמשפחות שרוצות לבקר, לסייר וללמוד יוכלו לתאם איתנו יום ונלווה בשמחה.
נערים נמרצים או משפחות שירצו לתרום ולהתנסות ביום של עבודת אדמה יוכלו להרוויח את הסל השבועי בעצמם (כובע, בקבוק מים ונעליים סגורות)
רק אנא, עלינו לדעת שאתם מגיעים- תאמו איתנו.
 
ובימים אלה החווה בת שנה- מגיע לה מזל טוב.
במבט לאחור יש הרגשה של חלוציות וסיפוק, אדמה ששימשה מזבלה לפסולת ברזל, ניילונים, ספות ישנות...
הפכה תוך זמן קצר לשטח פורה- חרקים, ציפורים, ירקות, פרחים וילדים...
בימים האחרונים אימץ אותנו גם תרנגול שהגיע משום מקום, אנחנו מחפשים עבורו משפחה, אם מישהו ישמח למסור תרנגולת...
יש לנו כבר שני חתולי חווה ששמחים על התרנגול החדש והמגרה.
על שטח נוסף שאנחנו מסבים לאורגני אנחנו מגדלים בינתיים תלתן לפרות, בסוף השנה כשנקבל אישור סופי גם לשטח זה
נוכל להרחיב את תפוקת היבול ואת סוג הגידולים.
הערוגות נותנות שפע רב. מעל ל-20 סוגי ירקות שלנו. נטענו עשרות עצי פרי והתחלנו לגדר את השטח בשיחי פטל.
אנחנו רוצים להודות לכם מכל הלב, כי יש לכם חלק גדול בפריחתה של החווה ובהבראתה של האדמה.
השבוע אנחנו מרחיבים את מעגל המשפחות ומגיעים למושבות- זכרון, בנימינה, פרדס חנה, גבעת עדה...
אם יש לכם מכרים, נודה לכם אם תספרו עלינו.